5 minute garlicky herbal butter pan bread

This healthy pan bread is done in no time and all you need is 3 basic ingredients.

Dieses gesunde Pfannenbrot ist in nur 5 Minuten fertig und braucht lediglich drei Zutaten, die man fast immer Zuhause hat.

English Version:

Ingredients:

• 60g flour

• 1/4 tsp. baking powder

• 60g quark

• dash of sparkling water

optional for the garlicky herbal butter:

• 1 tbsp. vegan butter

• herbs (rosemary, thyme, parsley)

• pinch of coarse sea salt

• 1/2 garlic clove, pressed

Method:

1. Preheat a griddle pan to medium heat.

2. Mix the flour and baking powder, then knead your mixture with the quark and a dash of sparkling water.

3. If desired: Heat the vegan butter in a small saucepan over a low heat, finely chop the herbs, add the pressed garlic clove and a small pinch of salt.

4. Divide the dough into two equal-sized balls and roll out with a rolling pin into thin round loaves (height approx. 1cm).

5. Score thin lines in the center of the bread with a knife.

6. When the pan is hot enough, add the two loaves and fry without oil for 1-2 minutes on both sides, or until the loaves are marked and risen.

7. When ready, spread with your homemade herbal butter on or enjoy them plain.

Tip: Enjoy the pan bread with a salad or as a side dish to a nice BBQ alfresco.

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Deutsche Version:

Zutaten (für 1 Portion / 2 Brote):

• 60g Weizenmehl

• 1/4 TL Backpulver

• 60g Quark

• Schuss Sprudelwasser

Optional für die Knoblauch-Kräuterbutter:

• 1 EL vegane butter

• Kräuter (Rosmarin, Thymian, Petersilie)

• Prise grobes Meersalz

• 1/2 Knoblauchzehe, gepresst

Zubereitung:

1. Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe vorheizen.

2. Weizenmehl und Backpulver mischen, dann mit dem Quark und einem Schuss Sprudelwasser verkneten.

3. Falls gewünscht: Die Butter in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze erwärmen, die Kräuter fein hacken, die gepresste Knoblauchzehe und eine kleine prise Salz hinzugeben.

4. Den Teig in zwei gleich große Bälle aufteilen und mit einem Nudelholz in dünne runde Brote ausrollen (Höhe ca. 1cm).

5. Mit einem Messer dünne Linien in die Mitte des Brotes einritzen.

6. Sobald die Pfanne heiß genug ist die beiden Brote hinzugeben und ohne Öl von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten, oder bis die Brote markiert und aufgegangen sind.

7. Sobald eure Brote fertig sind ggf. mit der selbstgemachten Knoblauch-Kräuterbutter bestreichen, oder pur genießen.

Tipp:

• Schmeckt hervorragend zu einem Salat oder zu einem Grillend im Freien.